Kronlanderkochbuch: Die 450 besten altosterreichischen Rezepte. Prag - Krakau-Budapest - Triest von Bittermann, Adi und Wagner, Christoph

Eine Reise in eine fast vergessene Welt des Genusses unternehmen Adi Bittermann und Christoph Wagner. Sie entdecken die alte Kuche Mitteleuropas neu und fuhren die Faden zusammen, die einst vom Eisernen Vorhang und von politischen Umstanden auseinandergerissen wurden. Ihr Weg fuhrt sie zuruck ins alte Osterreich, als der schwarz-gelbe Doppeladler noch weit fliegen konnte. Bis in die Ukraine reicht die osterreichischen Kuchentradition, deren einstige Weite sich noch heute auf den Speisekarten widerspiegelt: der aus der Turkei stammende Strudel, das aus Ungarn kommende Gulasch, das italienische Siedefleisch, aus dem sich die Tafelspitz-Kultur entwickelte, die bohmischen Dalken, Buchteln und Knodeln, die serbischen Reisfleisch- und Grillgerichte, die Frittata genannten venezianischen Krauterkuchen, die polnische Kunst der Wurstzubereitung, der gesulzte Karpfen judischer Provenienz, die spanische Olla-Potrida, hierzulande als Olio-Suppe bekannt, der slowakischen Vorbildern nachempfundene Liptauer Kase und die irgendwo zwischen Sudspanien, Konstantinopel, Venedig und Mailand, jedenfalls aber nicht in Wien erfundene Kunst des Panierens, und somit das Wiener Schnitzel".

Book Condition: 3 Binding Text: Hardcover

VERSAND nach OSTERREICH: 448 Seiten, 1. Auflage (2008), normale Gebrauchspuren, mit dem farbigen Schutzumschlag, Hardcover (harter Einband), fur die Schweiz gilt: wegen der Grenznahe ist das Buch bereits ein Werktag nach der Abholung bei der Schweizer Post, sonst erfolgt der Versand mit DHL

VERSAND nach �STERREICH: 448 Seiten, 1. Auflage (2008), normale Gebrauchspuren, mit dem farbigen Schutzumschlag, Hardcover (harter Einband), f�r die Schweiz gilt: wegen der Grenzn�he ist das Buch bereits ein Werktag nach der Abholung bei der Schweizer Post, sonst erfolgt der Versand mit DHL