David Rathgeber, Chefkoch des Pariser Bistrots Aux Lyonnais von Alain Ducasse, hat fur dieses Buch Rezepte ausgewahlt und zusammengestellt, die ihre Wurzeln in der echten franzosischen Kuche haben. Einfache Rezepte, die immer gelingen und die all denen gewidmet sind, die die Schmorgerichte aus Gromutters Kuche lieben. Hier findet sich eine Blanquette de Veau ebenso wie Coq au vin und Boeuf Bourguignon. Die Rezepte reichen von Suppen, Terrinen und Vorspeisen uber Fisch-, Fleisch- und Geflugelgerichte bis hin zu Hauptspeisen mit Gemuse und Desserts wie das bekannte franzosische Kirschendessert Clafoutis oder Tarte Tatin. Das Buch ist eine Hommage an die legendaren Creuset-Kochtopfe und -brater. Wer einmal mit dieser Qualitat in der Kuche gearbeitet hat, mochte sie nicht mehr missen. Kuchentricks und Kochtipps zu Beginn des Buches zeigen, wie man mit den typisch emaillierten Topfen und Bratern schonend gegarte und perfekt zubereitete kulinarische Uberraschungen zaubern kann.