Trüffeln: Mythos und Wirklichkeit, Volbracht, Christian

Lassen Sie sich auf das Rätsel der Trüffel ein - eine verlockende Verschmelzung von Mythos und Realität, perfekt eingefangen von Christian Volbracht.

Trüffel: Mythos und Wirklichkeit ist eine fesselnde Lektüre für alle, die sich für den teuersten Speisepilz der Welt interessieren. Der renommierte Mykologe Christian Volbracht räumt in diesem aufschlussreichen Buch mit den weit verbreiteten Irrtümern über Trüffel auf und gibt einen detaillierten Überblick über ihre schwer fassbare Herkunft und ihre ungewisse Zukunft auf dem heutigen Weltmarkt. Von der alten Folklore bis hin zu modernen Anbautechniken bietet Volbracht dem Leser einen umfassenden Leitfaden, der die Geheimnisse hinter einer der faszinierendsten Delikatessen der Natur lüftet. Trüffel: Mythos und Wirklichkeit ist eine faszinierende Erkundung sowohl der kulinarischen Geschichte als auch der heutigen Gesellschaft, wie wir sie kennen. Ob Sie nun ein aufstrebender Koch sind oder einfach nur gerne neue Geschmacksrichtungen entdecken, dieses informative Meisterwerk ist es auf jeden Fall wert, Ihrer Sammlung hinzugefügt zu werden.

Trüffeln geben uns seit der Antike Fragen und Rätsel auf. Sie begeistern Gourmets und Gourmands als Leckerbissen und sie locken als Aphrodisiakum. Aber ihre Geschichte ist auch eine der kuriosen Irrtümer, der falschen Legenden, der raffinierten Betrüger und leeren Versprechungen. Ist es wahr, dass Trüffeln die Liebe fördern? Warum gab es sie einst im Überfluss und heute nur noch grammweise? Wie entsteht dennoch immer wieder eine neue Trüffelmania? Und wie sind die Aussichten für eine wirklich erfolgreiche Trüffelzucht sogar in Deutschland? Christian Volbracht erforscht die kulturelle und gastronomische Geschichte der Trüffeln, untersucht die Mythen dieser »Kinder der Götter« und erklärt ihre aktuelle Krise. Dieses Buch ist eine Huldigung an die Trüffeln als edelste aller Delikatessen und eine kritische Bestandsaufnahme für wissbegierige Genießer.

ISBN-10/-13: 3941641859/ 9783941641853