Neuer Umschau Buchverlag
Eis: Perfektion aus Leidenschaft, Jeff Oberweis
Eis: Perfektion aus Leidenschaft, Jeff Oberweis
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Schon wieder ein Buch über Eis? Jein! Denn was der Star-Patissier und Eis-Pionier Jeff Oberweis in seinem Buch verrät, sind die ultimativen Tipps und Tricks des Profis, die weit über das hinaus gehen, was bisher über das Eismachen publiziert wurde. In übersichtlichen Tabellen und einfachen Erklärungen zeigt Jeff Oberweis anschaulich, wie die cremige Süße für höchste Ansprüche und in perfekter Präzision auch zu Hause gelingt. Denn kalte Kreationen à la Oberweis wie Sahneeis, Sorbets, Eistorten und vieles mehr sind die Creme de la Creme der Eis-Kunst und dennoch für jedermann nachzumachen.
Zustand: gebraucht
Autor(en): Jeff Oberweis
Publikations Jahr: 2015
Seiten: 160
Bindung: Gebundene Ausgabe
Sprache: Deutsch
Herausgeber: Neuer Umschau Buchverlag
EAN: 9783865287885
ISBN: 3865287883
Gewicht: 724.0 g
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