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Tantris: Eine kulinarische Legende, Tantris, Hans Haas, Joerg Lehmann

Tantris: Eine kulinarische Legende, Tantris, Hans Haas, Joerg Lehmann

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Jahr: 2015
Seiten: 224
Gebundene Ausgabe

Würde man das Restaurant Tantris in drei Worten beschreiben, kämen wohl folgende: Revoluzzer, Gourmettempel, Architekturikone.
1971 öffnete das damals scharf kritisierte Gebäude seine Türen. Eckart Witzigmann wurde als Chefkoch engagiert. 1978 löste ihn Heinz Winkler ab. Seit 1991 ist Hans Haas Küchenchef. Dieses Buch ist eine Hommage an die Vergangenheit, eine Ode an die Gegenwart und ein Versprechen an die Zukunft. 50 Tantris-Rezepte neu interpretiert, exklusiv von den Spitzenköchen persönlich, mit Weinempfehlungen von Paula Bosch, eine der bekanntesten Sommelière, und Justin Leone, der
heute die Weinkarte im Tantris führt.
Das Kochbuch ist neben den exklusiven Rezepten und Menüvorschlägen gespickt mit Erinnerungen an die letzten Jahrzehnte. Fotografien, Gästebucheinträge und spannende Gespräche geben beeindruckende Einblicke in die Welt des Tantris und lassen den Leser teilhaben an einem Stück Geschichte.

Autor(en): Tantris, Hans Haas und Joerg Lehmann
Publikations Jahr: 2015
Seiten: 224
Bindung: Gebundene Ausgabe
Sprache: Deutsch
Herausgeber: Callwey
ISBN: 3766721089
Gewicht: 1590.0 g

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